Hoy comparto la receta de está tarta porque se que hay muchas apasionadas por el chocolate como yo. Me encanta todo qué lleva chocolate de cualquier tipo.
Quien puede decir que no le gustaría terminar una comida con un trozo de Tarta de chocolate y un café. Qué ricooo. Creo casi nadie. Estáis acuerdos???
Vamos con la tarta
LOS INGREDIENTES:
6 huevos
12 cucharas de azúcar
8 cucharas de harina
4 cucharas de cacao
Separamos los huevos de yemas y claras. Ponemos las yemas con 6 cucharas de azúcar y batimos hasta crema. En otro bol batimos las claras a espuma y ponemos lo restó de azúcar para conseguir nieve dura. Juntamos con cuidado y añadimos la harina y el cacao tamizados. Mezclamos desde abajo de arriba. Ordenamos unos 40 min de 180 ' C en un molde de 22 cm.
INGREDIENTES PARA LA CREMA:
La crema es un ganache de chocolate negro de 70 % de cacao y está hecho de
300 gramos de chocolate negro
300 gramos de nata.
Los mezclamosy ponemos a fuego lento hasta que el chocolate se derrite y empieza a hervir. La crema se enfría y guarda en el frigorífico mejor 24 horas.
El bizcocho fría cortamos en 2 , ponemos almíbar de azúcar y agua 1:1 rellenando con la crema / se puede batir sale con más aire/ yo le he dejado así , cubrimos con la segunda parte y con la crema par todos partes y dejamos a enfríar.
Derretimos un chocolate con leche de 150 gramos en la microonda y cubrimos toda la tarta. También derretido 50 gramos de chocolate blanco para hacer la telaraña encima en forma de espiral y con un palito se arrastra desde dentro a fuera.
La tarta lleva. 8 flores hechas de la crema de chocolate y cada una tiene un cuadrado de chocolate - blanco y negro.
Si tenéis una tarta de chocolate y otra de vainilla que escogerías? Yo estoy segura qué de chocolate sin pensarlo.
