RED VELVET CAKE

La siguiente tarta en mi lista es RED VELVET CAKE. 

Su nombre viene del color rojo intenso de bizcocho. Para obtener este resultado del cake se tiene que mezclar cacao de calidad 22 % y el colorante tiene que ser rojo. El cake ya hecho es bastante jugoso y no se nesecita poner almibar. También se poede comer recien hecho, no hace falta que repose.

BIZCOCHO:

• 320 gr.harina
• 300 gr. azucar
• levadura en polvo
• pizca de sal
• 1 cchrda. cacao 22%
• 250 ml. aceite de girasol
• 250 ml. de leche
• 2 cuchrds de zumo de limon
• 2 huevos
• vainilla
• colorante rojo

Se mezcla primero en un bol la leche con el zumo de limon y se deja reposar unos 20 min.En otro bol se mezclan bien la harina, el cacao,la sal,la levadura en polvo,el colorante, la vainilla y el azucar. En el tercero bol se ponen todos los liqidos, se baten bien los huevos, se añade el aceite y la leche con el zumo de limon.
Se junta todo con movimentos ligeros.
Se calienta el horno a 180.C
La masa se puede meter en el molde entera y se pone en el horno calentado. Luego se corta en 2 partes y así salen 2 bases de tarta.

El bizcocho ya hecho se deja enfriar y se prepara la crema para cubrir.
CREMA:

• 350 gr. queso "Philadelfia" 
• 150 gr.manteqilla
• 200 gr. azucar glas
• vainilla

Se mezcla todo y se separa una parte para adornar que se colorea de color rojo y se añade 1 cuch.de cacao 22% hasta conseguir un color intenso .Esta combinacion da un color muy fuerte.Con la crema blanca se cubre toda la tarta por dentro y por fuera.Por último la tarta se adorna de esta manera:

Espero que  os guste la receta y si alguien la ha probado que me escriba.

Un saludo de mi blog "TARTAS DULCENELLA"