Tarta "Carrito de bebe"

Feliz día del padre!!!

Con esta tarta quiero felicitar todos los padres que tienen o esperan hijos.
La tarta es muy sencilla, muy rica y una de la que mas le ha gustado a mi familia. Esta echa la base de bizcocho Genovés rellena de nata y plátanos, cubierta también con nata y colorante. Pensaba que me va a llevar más tiempo pero con una hora para adornarla ya estaba echa.

El carrito lo he echo para mi baby shower que lo celebré la semana pasada. Hemos echo una fiesta para juntar unos amigos en casa para celebrar mi embarazo de 8 meses.El bebe que espero es niño así que todo era de azul y blanco,mi color favorito,la tarta incluido.

No voy a poner la receta paso por paso porque creo que todos conocen el tipo de bizcocho que he echo y nata es muy fácil a batir con azúcar y poner colorante. Yo prefiero usar nata vegetal que compro de las tiendas rumanas que es mucho mas firme, dulce y aguanta mucho tiempo sin caer.
Los fotos no son muy de calidad pero con la prisa no me he esforzado mucho pero creo que se vea bien la idea. Espero que le gusta para estas fiestas de la familia.

Un saludo:

ROSA

Tarta"SACHER"

Hola!! Hoy en el blog voy a publicar una tarta "SACHER" que la dedico a un reto "Reposteras por Europa" que he visto el mes pasado navegando por la red, del blog Tothom a la cuina .

   Para febrero el reto era Búlgaria, es mi país y estoy muy contenta de que mas personas le conozcan. Las recetas que han publicado  estaban buenísimas y algunas muy originales. Me gustó mucho el reto,  lamento que no lo haya visto hasta ahora porque me gusta viajar, aprender cosas nuevas y probar recetas típicas de cada país  y he decidido esta vez a  participar. El reto para marzo es Austria y la tarta mas popular en este país es " Sacher" y por casualidad es una de mis favoritas. Quien le gusta el chocolate sabe de que hablo. Una tarta llena de sabor y contraste que viene del dulce chocolate y la ácides de la mermelada de albaricoque, cubierto por un glaciado de chocolate.

Ahora con la receta paso a paso:

Para el bizcocho de chocolate:

• 6 huevos
• 130 gramos de chocolate negro
• 130 gramos de mantequilla
• 200 gramos de azúcar
• 130 gramos de harina
• 14 gramos de levadura
• vainilla

Para el relleno:

• 300 gramo de mermelada de albaricoque

Para la cobertura:

• 125 gramos de azúcar
• 60 gramos de agua
• 150 gramos de chocolate negro
• 40 gramos de mantequilla     

Preparación:
Separamos los huevos de las yemas y las claras. Batimos las yemas con la mitad del azúcar. Ponemos a derretir en el microondas  el chocolate con la mantequilla. Cuando se enfría lo mezclamos con las yemas. Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal y los añadimos en la masa. Por ultimo batimos las claras en punto de nieve y las incorporamos con movimientos suaves para que no se caigan. La tarta la horneamos en un molde de 26cm.   a horno precalentado a 180·C unos 40 min. Es super fácil,intentar hacerla.Dejamos el bizcocho para enfriarse mejor para el día siguiente. Lo cortamos en dos parte iguales y lo rellenamos con la mermelada  de albaricoque. Si queremos lo podemos untar por todos los lados con mermelada para ser mas húmedo.La dejamos unas 2 horas en el frigorífico y después la cubrimos con la cobertura de chocolate.
Se prepara así: Todos los ingredientes los calentamos en una olla pequeña hasta el punto de hervir y retiramos , seguimos moviendo hasta que se enfría a 25·C y cubrimos toda la tarta con la salsa. Yo en mi caso solo he escrito su nombre encima. Una tarta rica, sabrosa y con mucho chocolate.

Un saludo:
                     ROSA
   

TARTA con semilla de amapola y melocoton

Feliz día a todas las mujeres!!!

Hoy les invito a compartir con migo una tarta de amapola y melocotón echa para celebrar esto día tan especial para todas las mujeres.
 En mi país Bulgaria es no solo día de la madre trabajadora, también es día de las todas las madres. Esto día la venta de flores es por las nubes porque casi todos los hombres regalan por lo menos una flor a su mujer, a su companeras de trabajo o también a su empleadas.Un día muy bonito.

Vamos con la receta:

Para el bizcocho:

• 250 grama mantequilla blanda
• 160 grama de azúcar
• 6 huevos
• 250 grama yogur de melocotón
• 300 grama de harina
•  75 grama de maicena
• 1 sobre de levadura
• 100 grama de semilla de amapola

Para el relleno:

•   200 grama de nata para montar/si es posible vegetal/
• 50 grama de azúcar
• melocotones de una lata grande

Para el almíbar:

• 150 grama de azúcar
• 150 l.de agua

Para la cubertura:

• 90 grama de azúcar
• 90 l de agua
• 75 l de nata liquida
• 6 grama de maicena
• 2 hojas de gelatina
• colorante amarillo

Preparación:

En un cuenco batimos la mantequilla y añadimos poco a poco el azúcar. Cuando conseguimos una crema agregamos los huevos 1 por uno y   mezclamos con el yogur.  Aparte juntamos todos los ingredientes secos - la harina tamizada, la levadura y la maicena, por ultimo ponemos las semillas de amapola / si le gusta mas podéis poner  unos 200 gramos para ser mas denso/. De todo hacemos una masa y horneamos unos 40 min. dependiendo del horno a t 180·C.  Yo he usado un molde de 26 cm. pero se puede usar alguno mas pequeño de 22 cm. por ejemplo así tiene mas altura. Se deja enfriar mejor para el  día siguiente.
Cortamos el bizcocho ya frió en dos y colamos las dos partes con almíbar hecho como ponemos a hervir el agua con al azúcar y cuando empieza a hervir lo quitamos y dejamos a enfriar. Templado borachamos el bizcocho,
 Preparamos el relleno - batimos la nata bien fría con el azúcar y untamos una parte del bizcocho, encima ponemos los trozos cortados en cúbitos de melocotón y tapamos con la otra parte de la tarta. Cubrimos toda la tarta con la nata. Dejamos unas horas en el frigorífico.
La cubertura se hace como ponemos el azúcar en fuego lento para conseguir un caramelo claro, añadimos rápido y con cuidado  el agua y la nata. Cuando empieza a hervir integramos la maicena con poco de agua y el colorante.Quitamos del fuego enfriamos un poquito y añadimos las laminas de gelatina /los ponemos en agua fría unos 10 min. antes/.
 Enfriamos un poco mas y cubrimos si queremos toda la tarta o solo encima y por lateral adornamos con nata montada y
 azúcar. Yo pensaba cubrir la entera pero como deje la cubertura mas tiempo estaba muy espesa y ni se me ocurrió en esto momento a poner la un minuto en la microonda,

La tarta es sencilla y muy fácil pero bien combinada. Cual es su opinión?

Un saludo:
                  ROSA