Tarta "Sorpresa" con coco y requeson

Una tarta muy sencilla, rápida y llena de sabor en una mezcla entre chocolate, coco y requesón.
En los días de verano se que no nos apetece a encender el horno  pero cuando he visto esta tarta en una pagina de facebook sabia que tengo que hacer la. Tenia todos ingredientes en casa así que sin perder tiempo me puse con las manos en la obra.Se hace muy rápido y en menos de 30 min. tenemos la masa y el resultado es un bizcocho muy rico. Porque se llama sorpresa es que  por dentro tiene unas bolas de coco y requesón que hacen  la tarta diferente.
La receta:

                                    Tarta  "Sorpresa"

Ingredientes:

             Para las bolas:

• 250 g de requesón
• 2 yemas
• 50 g de coco rallado
• 50 g de azúcar
• 3 cucharas de maicena

            Para el bizcocho:

• 4 huevos
• 30 + 30 de azúcar
• 50 g de chocolate negro
• 2 cucharas de harina
• 2 cucharas de maicena
• 1 cucharilla de levadura
• 3 cucharas de cacao
• pizca sal

           Para cubrir el bizcocho:

• 120 g de leche
• 50 g de azúcar
• 25 g de mantequilla
• 100 de chocolate con leche

           Preparación: 

Primero se mezclan bien todas ingredientes para las bolas en un recipiente, se hacen bolitas y se colocan en un molde para tarta de 22 cm en el fondo con espacio entre ellas.  
En otro boll se prepara la masa para bizcocho. Se separan los huevos en yemas y claras y se baten con 30 grama de azúcar cada uno. En las yemas se incorpora los ingredientes secos mezclados todos junto- la harina, la maicena, el cacao,la sal y la levadura /tamizadas/ poco a poco ,luego el chocolate derretido y frió y por ultimo las claras. Mover todo muy suave para que no se caen las claras. Con esta masa cubrimos  las bolas de coco .El molde  ponemos en el horno a 180·C unos 35 min. dependiendo del horno. Una vez echo se deja a enfriar. Untamos con la cobertura de chocolate y encima cuando esta frió se adorna con poco de coco rallado.

Para la cubertura de chocolate dejamos todo en el fuego lento unos minutos sin que llega a hervir para conseguir una salsa y cuando esta templada la echamos sobre la tarta.

Una tarta deliciosa para dar sorpresa a toda la familia. Aprovechar las dias de vacaciones para hacer y probar la.

Un saludo:
                 Rosa

        

Torta CAPRESE rústica

Hola de nuevo. Hoy un recorrido por Napoli Italia para probar la receta de una tarta típica pero no tan conocida. Se llama Caprese y viene concretamente de la isla de Capri.

Un postre delicioso para tomar lo con el café por la mañana o con la merienda para toda la familia. Es una tarta crujente por fuera pero húmeda y suave en el interior.
Esta elaborada con chocolate y almendras y sin harina. Las almendras dulce es un fruto seco suave, lechosa y más suculenta cuando este tostada. El chocolate tiene grandes variaciones de sabor. Las semillas de cacao cuando se tuestan tienen una variedad de notas de frutos secos. Una compatibilidad perfecta que nos recuerda de los ingredientes del chocolate favorito de todos los niños Toblerone.
Pero vamos con la receta:

Torta Caprese rústica:
Molde de 22 cm

.

• 300 g de almendras
• 5 huevos
• 200 g de azúcar
• 100 g de mantequilla
• 280 g de chocolate negro
• 3 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de levadura
• 1 cucharada de vainilla 
•  pizca sal 

Preparación:

Triturar las almendras hasta que quedan granulados.
Verter en un bol los huevos batiendo con el azúcar para conseguir una crema.
Derrita el chocolate en pedazos pequeños con la mantequilla y dejar enfriar.
Mezclar los huevos con la maicena, una pizca de sal, la vainilla y las almendras.
Agregar la mezcla de chocolate y la mantequilla al resto y mezclar bien. Luego añadir la levadura tamizada. Vierta la mezcla en un molde desmontable untado con mantequilla y enharinado. Poner en el horno durante 45 minutos a 180°C.
La sacamos y dejar a enfriar. La terminamos con azúcar glas por encima.
Para acompañar un café  y disfrutar a un día de verano.

Un saludo:
             ROSA

Tarta Charlota de fresones

Esta tarta se puede hacer para un día tan especial como el día de la Madre, 
para homenaje de las fresas y como un postre ligero para las días de calor.

Para  quienes ya no nos apetece encender el horno con el calor que hace esta primavera, pero nos gusta comer algo dulce, he elegido un postre que se hace fácil y rápido, es ligero, exquisito y  se sirve frió.
La  receta tiene origen francés, se compone de bizcochos de soletilla, algún tipo de crema y casi siempre fruta.
Esta receta le he visto hace mucho tiempo en una revista del montón de repostería, se me quedo el imagen y sabia que algún día le voy a hacer. Tenia una comida con amigos no me apetecía pasar mucho tiempo en la cocina y  decidí que es la hora a probar esta Charlota que tenia en la mente.

Carlota de fresones:

Ingredientes:
    300 g de bizcochos de soletilla

Para la crema:

• 250 g de leche
• 250 g de nata
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 12 hojas de gelatina

Para la guarnición:
   200 g de nata batida
         fresones

Preparaciones:
En un molde desechable bien untado con poco de mantequilla se meten los bizcochos de soletilla formando el fondo y las paredes.
Se herven la leche y la nata. Se mezclan las yemas de huevo y el azúcar y se agrega esto a la leche.
Se remueve bien con fuego bajo, hasta que la crema espesa.
Se aparta del fuego, se pasa por un colador y cuando se enfría un poco se agrega la gelatina /remojado antes con agua para ponerse blando/. Se deja enfriar.
Aparte como opcional se puede batir 150 g de nata y se mezcla con la crema. Esta mezcla se llama crema diplomata.Si no la crema de la receta no es suficiente y tenemos que hacer una dosis doble.
Se limpian los fresones y se cortan en cuatro. Se van disponiendo una capa de fresas y otra de crema así hasta que se acaban. La tarta se mete en el frigorífico una noche.

Al día siguiente se des molda, voltea y cubre por encima con nata montada.
Adornamos con nata y medias de fresones.
Les parece la receta fácil?   Os animáis a probarla?


Un saludo:
              ROSA

''Cheesecake'' de dos chocolate

Una tarta facil, ligera, se hace muy rápido y no necesita muchos conocimientos.
Para personas que no tienen mucho tiempo pero le gusta terminar la comida con algo dulce.

Seguro que en todas las casas alguna vez os ha sobrado cereales de los niños que nadie no quiere comer y se quedan mucho tiempo sin tocar. Esta vez decidí no tirarlos, tenia que inventar un postre con ellos. Así aposté por la idea del cheesecake, a cambiar la base de galletas con el resto de cereales que tengo.
Ya tenía la receta y me quedo solo probarla y ver si les gusta a mi familia. La tarta esta aprobada. Habéis probado alguno postre con cereales? Que tal os ha salido?
Si no ahora es el momento para experimentar en la cocina con una idea nueva.
Vamos con la receta:

Ingredientes para la base:

• 150 gramos de cereales de chocolate
• 75 gramos de mantequilla

Para el relleno:

• 300 g de queso para untar
• 200 ml de nata
• 125 g de chocolate negro
• 125 g de chocolate blanco 
• 2 claras de huevo
• 100 g de azúcar
• 10 g /6 laminas/ de gelatina neutra
  

 Para hacer la base: 
Triturar los cereales, añadir la mantequilla y mezclar hasta conseguir una masa
homogenea. Cubrir el fondo de un molde de 22 cm. Y reservar en la nevera durante 1 hora.

Para elaborar el relleno:
Fundir los dos tipos de chocolate por separado. Añadir a cada uno 100 ml de nata y mezclar. Diluir la gelatina en agua y mezclar la mitad con cada uno de los chocolates.
Batir el queso hasta que quede cremoso y incorporar la mitad con cada una de las preparaciones.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar y poner la mitad en cada mezcla.
Rellenar el molde con las dos masas como os gusta.
Puede ser en capas, primero una y luego la otra, por elegir primero la blanca y encima la negra o a la reves.
Otra opcion es con un palillo remover las dos masas en circulos para tener un efecto marmolizado.

La tarta es muy facil y se termina rapido. Les gusta la idea, vais a probarla?

Kozunak- brioche para semana santa

"Cristo resucito"

Hoy domingo para todos los ortodoxos es Semana Santa.
Los preparativos empiezan desde jueves con los huevos de Pascua. La tradición dice que los huevos se tiene que pintar en jueves o en sábado hasta medio día. Yo los colore ayer sábado de colores vivos - rojo, verde, azul, amarillo, naranja y violeta. Los últimos años también uso de codorniz, quedan muy bonitos.

Otra  cosa típica de esta fiesta es el ''kozunak''- brioche dulce relleno con chocolate, pasas, nueces, mermelada o solo el pan depende del gusto de cada una familia. Esta año no estaba segura si quiero preparar lo en casa o comprar lo ya echo pero al final me atreví hacerlo yo. Se que no hay nada mejor de echo con tu propios manos y artesano. Lo hago para segunda año y esta  vez me salí muy bien con una masa esponjosa, dulce y muy apetitoso como debe ser.

Y para comida típica en este día es cordero asado con guarnición de arroz y ensalada verde. Sale muy rico y sabroso.

Esto son algunos de nuestros costumbres espero que le ha gustado el viaje en mi país.

Un saludo:
                   Rosa