Esta tarta representa para mi las estaciones del año por las frutas que lleva. La primavera nos traille las fresas y las naranjas que son típicas del otoño. Puedo encontrar estas frutas todo el año y me parece bien conjuntarlas. No tenia mucho tiempo para planear la tarta y esto es el resultado que se me ocurrió:
La tarta esta hecha de uno bizcocho genovés:
de 6 huevos con 180 gr.
de azúcar y 180 gr. de harina.
La crema es de gannache de chocolate blanco:
400 gr. de chocolate blanco
300 gr. de nata.
Todo se calienta en una cacerola hasta que empieza hervir. Se deja enfriar y se guarda en el frigorífico una noche. Montando la tarta se bate en una crema espesa, se rellena el bizcocho, se introducen fresas en medias y luego se cubre por todas partes.
Los laterales se pegan con varitas de chocolate blanco.
Encima se hacen rosas con manga pastelera y se tapan con media fresa, en el centro también se coloca una rosa y una fresa entera. Se cortan 16 rodajas de naranjas en la mitad y se ponen en forma de flor. Con los colores de la naranja y la fresa la tarta tiene muy buena pinta.
Es bonita o no? Que les parece?
Hola guapa !!!
ResponderEliminarMe has dejado con la boca abierta. Que preciosidad de tarta !!!
Enhorabuena por tu trabajo.
Besos! !!
Hola Biljana!! Mucha gracia por tus palabras.Esto significa que voy por camino correcto.Tú trabajo también es excelente!!
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