Esta vez he preparado un Carrot cake típico americano, muy popular en todo el mundo. La tarta esta una delicia, muy fácil de hacer sale super rica y jugosa. Es un bizcocho que se puede comer por si solo, pero casi siempre esta cubierto con una crema de queso.
Esto es la segunda vez que la hago y sale muy jugosa y aromática.
Ahora la tarta es del libro de Annie Rigg.
Ingredientes:
- 375 gr. de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela
- 3 huevos
- 350 ml de aceite de girasol
- 450 gr. de azúcar
- 4 cucharadas de leche
- vainilla
- 500 gr. de zanahoria rallada
- la piel rallada de 1 naranja
- 125 gr. de coco deshidratado
450 gr. de queso para untar
200 gr. de azúcar glas
Tamizar en un cuenco la harina con la levadura, el bicarbonato y la canela. En otro cuenco batir los huevos con el azúcar, el aceite, la leche y la vainilla hasta que la mezcla quede esponjosa. Añadir la zanahoria; se pueden hervir con poco de azúcar, la piel de naranja, el coco y mezclar bien, Incorporar los ingredientes secos revolver de arriba abajo.
La mezcla se pone en el molde y hornea unos 40 min y se deja enfriar.
Para la cubertura:
Batir bien el queso con el azúcar hasta obtener una textura esponjosa. Cortar el bizcocho en 2, la crema de queso se extiende entre las 2 bases de tarta y también se cubre todo por encima y alrededor. Para adornos se usan zanahoria hecha de fondan de color naranja.
La tarta esta para buenisima, Tenéis que probarla.
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